又是一年中秋时，乐雅驻樟罗社区社工计划前往樟木头康复就业中心与学员们开展“家好月圆度中秋”做月饼活动。考虑到学员们对做月饼这一技能可能没有掌握，或是初次接触，社工决定此次活动制作冰皮月饼，对比传统月饼，冰皮月饼制作方法较为简单安全。

     9月12日早上8:30，社工已经做好准备，带齐活动所需物资前往康就中心开展做月饼活动。到达康就中心后，首先安排一位学员先去煮一壶热水（饼皮预拌粉需要沸水搅拌）。开始制作月饼时，社工让学员们分成两组，然后三分钟时间讨论分工。社工先一边介绍学员们预拌粉与水以及馅料与饼皮面团的比例，一边先进行示范操作。接下来的所有操作都交给学员们完成，社工只在旁边观察指导，提醒学员们该如何操作。学员们很快就上手了，顺利地将所有馅料与饼皮都完成制作之后，学员们轮流完成体验了月饼的印制。二十分钟后，一个个软糯香甜，白如凝脂的冰皮月饼就做好了，学员们分享着香甜的月饼，喜笑颜开。

    在此次活动中，学员们基本都是独立完成，社工从旁观察和指导，偶尔会给不懂如何操作的学员一点小提示。学员们不仅团队协作能力与动手能力得到充分锻炼，也提前度过了一个愉快的中秋节。（文/蔡冠成）