传统美食承载着一个地方的历史和一代代人的记忆，为了提高袁山贝村民的文化传承意识，促进社区邻里的感情，袁山贝社综在12月24日上午开展了“家·味道·传承”社区传统美食手艺传承活动，邀请社区长者一起制作传统美食——油角和蛋散。

    上午8点半，社工早早地把物资准备好，然后带领长者们来到了喜宴堂，她们在社工的分工下，井然有序地开始制作美食。大家撸起袖子，各司其职，搓面团、擀面皮、改模，包馅料、收边，每一道工序都耐心地进行，最后把油角放到油锅里炸至两边金黄，这样一个完美的油角就做好了。紧接着，长者们就开始做蛋散了，大家先把所有材料（面粉、鸡蛋、白砂糖、水）揉成面团，醒15分钟，再把面团擀成薄片，切成长条，然后从中间切开，交叉穿过成蛋散状放入油锅炸至金黄。有的长者虽然不擅长制作，但她们都在“师傅们”的带领下认真地把所有步骤都做好，随着油角和蛋散的新鲜出炉，大家一边畅想当年，一边细细品尝着自己亲手制作的美食，现场一片欢声笑语。

    通过本次活动，不仅让社区居民提升了烹饪技能，也让邻里情在制作传统美食中得到了升华。（文/黄慧珍）